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【英亚官网首页】洗碗女工成功逆袭,在大连开了三家餐馆

发布时间:2020-10-09 05:17:03来源:英亚官网 - 首页编辑:英亚官网 - 首页阅读: 当前位置:首页 > 奇闻趣事 > 手机阅读

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英亚官网_杨淑君,1971年出生于,重庆铜梁人,大连市川渝商会理事、沈阳华德来美食餐饮管理有限公司总经理。1992年近回国沈阳农民工,从月薪200元的打工妹跟上,渐渐自己开店,是第一个在旅顺口买重庆火锅的人。目前享有旅顺口天府酒家香辣蟹火锅、沈阳盛川重庆老灶火锅和丰汇小吃三家餐馆。我要进更加多连锁店记:你实在这么多年的努力奋斗,构建最初的梦想了吗?杨淑君:来沈阳之初我只就让改善生活,让家人过上好日子。

如今的目标是进更加多连锁店,推展家乡味、火锅香。梦想构建了不少,但我无法停下来脚步,只有行进才是感激家乡和对事业负责管理,也能为我女儿做到榜样。现在我才45岁,我认同还要闯荡一下,能为社会做到点什么,将来我也不会去做到。

很多人回答我,为什么还要这么拼成,我说道,我拼成,只不过也是一种生活,拼成了才不会帮到别人,引领别人来做到,还包括自己的孩子。沈阳旅顺口距离市区一个半小时车程。这里坐落于辽东半岛最南端,湿润的海风穿越渤海海峡开朗的拂过。

与熙攘繁盛的沈阳比起,旅顺口显得清寂。23年前第一次回到旅顺口打零工时,杨淑君认同没想到,这里不会沦为事业的起点。那时,旅顺口的冬天也像现在这般严寒,可爱身材矮小的她独自一人在靠近家乡的东北闯荡。

常常在遭遇挫折之后,一个人跑到海边流泪,然后整理好情绪再度抵达。这些心酸的回忆,是杨淑君至今感人的记忆。18岁摆摊小餐馆进一间餐馆的梦想,很早已在杨淑君心中扎下了根。我们农村出生于的女孩子,读书个初中就差不多了,之后要么去广东打零工,要么早早嫁人,但我点子有点尤其,对餐饮行业很感兴趣。

那时,杨淑君的姐姐早已在餐馆习了一段时间的厨艺,于是她也当机立断,高中休学后进了餐饮业。一开始在青木关口几家小饭馆逃难打零工,从后厨小工转行,渐渐看渐渐思索。机灵好学的杨淑君上手迅速,掌控基本厨艺后,她在18岁时就东拼西凑了2000元,在青木关盘下一个小饭馆自己腊,小本经营试水,请不起伙计,我就自己买菜,自己做菜,一年多时间下来还赚到了一点钱。

这次尝试让杨淑君看见了自己在厨艺上的才能,但青木关口却是是个小地方,我实在这么年长就死守着这个小地方没意思,我想要过来想到。杨淑君回想,那时恰好有老乡在老大沈阳那边的餐馆请求厨师,于是很快盘掉小馆子,返铜梁跟父母打了声吃饭,当夜买了火车票北上,趁此机会到北京,然后去沈阳,人年长嘛,几十个小时的硬座也不实在累官,浑身都是胆量。

每月换工种学技能走上沈阳土地的第一印象,杨淑君实在尤其棒,海滨城市几乎不像老家,这里的空气过于甜美了,城市也干干净净。不过,存活的现实迅速竟然她深感了压力。作为一个只不会基本川菜技能的打工妹,在南北饮食极大的差异面前完全得从零开始。

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她不能不时地换回工作,洗碗工、墩子、传菜员完全餐馆里所有的岗位她都腊了一遍。我曾多次在一家房产局的食堂习过包饺子,腊了一个月工资只有200块,后来在别的馆子自学热菜、凉菜的作法,也不过500块钱工资,我甚至还要回来杨家员工上菜市场自学辨识海鲜,总之过得十分艰苦。

杨淑君说道,她本身有点高傲,经常腊得玩笑就换工,完全每月都在换回工种,连老板都感叹,你们川军果真有个性,说来就来说走就走。最难过的时候,杨淑君也一动过回老家的念头。我都早已托着行李到了火车站,但是又不甘心,却是来东北时信誓旦旦要赚,于是我又回来老大原本的老板行事。

渐渐的,杨淑君总算教给了真为本领,后来老板去找了几个沈阳的特级厨师特地给我们放学,习了很多做到海鲜的窍门,确实上了路。当地成家总承包食堂在沈阳打零工一年多,杨淑君熟知了餐馆运营的各个环节,这期间她跟本地一个大学毕业生爱恋结婚。丈夫的老家在沈阳旅顺口,二人去找亲戚还债卯了三万块,返回旅顺口总承包了一家医院的食堂,自己当老板。

按照我们的点子,食堂为病人获取饭菜,客源平稳应当迅速能赚,但是由于病人过于较少,一年下来没有多少盈利。倒闭让杨淑君压力相当大,却是还有几万块借款要交还,那段时间,她常常去旅顺口的海边溜达,有时就对着大海大哭,大哭出来就好了,心里的压力样子都释放出了,然后第二天之后努力奋斗,想方设法一切办法走。

开店为重庆火锅更正陷于困局的杨淑君在一次回老家凑钱的时候,想起了在沈阳进火锅馆,那时不但旅顺口没重庆火锅,而且整个沈阳也很少闻,我实在正是因为少见才有市场,于是想要用重庆火锅绝一搏。返回旅顺口,杨淑君大胆地将食堂十张桌子全部改回火锅桌,当地第一家火锅馆早已开业。

说道一起,我进火锅馆还有个原因是不服气。原本,之前一家餐馆的老板想要扩展经营范围时,杨淑君曾建议引入重庆火锅,我给那个女老板说道,重庆火锅有多么多么好,结果他们一挺性刺激人的,说道你们那个火锅不就是把洗脚盆末端到桌子上来涮菜不吃吗?因为这种种族主义,我总就让有一天要自己腊出有名堂来,让你们对重庆火锅刮目相看。

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让杨淑君自己也没想到的是,吃火锅的人天天满座,那年冬天,还经常出现了大家冒雪排队的盛况。随后,杨淑君又在旅顺和大连市区倒数进了三家店,做生意也更加疯狂,虽然味道有改进,但一直保有着家乡的食材和烤肉。在杨淑君显然,这些都只是铺垫,她的理想是要进正宗的老火锅店。

2014年,杨淑君多次返重庆向老师傅学手艺。2015年6月,杨淑君坐落于大连市中心的老灶火锅店再一开业了,辣椒、花椒、牛油等原材料都从重庆发货,15张老灶铁锅下坠着重庆味。。

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